
老舗寿司屋が挑む冷凍寿司の海外展開——『おまかせ貿易』で一歩先へProtected: 虎コーポレーション株式会社 様
九州を中心に寿司専門店『寿司虎』や『寿司虎亭』を展開する虎コーポレーション。創業は老舗の寿司屋から。カウンター越しに交わす会話と、本格寿司をリーズナブルに提供する姿勢が地域で愛され続けてきました。店舗運営の現場で培ったこだわりと情熱を、いま海を越えて届けようとしています。
課題
- 輸出関連規制に対する情報不足
- 国ごとの食品添加物基準への対応難
- 認証取得や手続きの煩雑さ
現状
- 国別規制に即した一次情報の入手
- 心理的ハードルの低下による輸出意欲の向上
- 初回出荷を終えた実績による事業本格化